Enzyme Invertase

Q: Q : Quel est le pH optimal pour l'Invertase ?

Le pH optimal pour l'activité de l'enzyme Invertase se situe entre 4,5 et 5,5.

Q: Invertase peut-il être utilisé dans des processus à froid ?

Oui, l'Invertase est efficace à différentes températures, y compris dans les processus à froid, bien que l'activité soit plus lente à des températures plus basses.

Q: Comment dois-je conserver l'enzyme Invertase ?

R : Conservez l'enzyme dans un endroit frais et sec et gardez-la scellée dans son emballage d'origine jusqu'à ce qu'elle soit utilisée.

L'enzyme Invertase est une enzyme très efficace qui catalyse l'hydrolyse du saccharose en glucose et en fructose. Cette enzyme est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons pour renforcer le goût sucré, améliorer la texture et stabiliser les produits.

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Description de la Enzyme Invertase

L'invertase, également connue sous le nom de sucrose invertase, est une enzyme essentielle pour diverses applications dans la production alimentaire, en particulier dans les industries de la confiserie et de la boulangerie. En décomposant le saccharose en ses sucres constitutifs, le glucose et le fructose, l'invertase renforce non seulement le goût sucré, mais joue également un rôle crucial dans la rétention de l'humidité et les processus de fermentation. Notre invertase est produite à l'aide d'une technologie de fermentation avancée, garantissant une pureté et des niveaux d'activité élevés, ce qui en fait un choix idéal pour les fabricants cherchant à améliorer la qualité de leurs produits.

Nom du produit :	Invertase	Source	FERMENTATION Aspergillus oryzae
ÉLÉMENTS D'ANALYSE		CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES	Méthode
Données physiques
Apparence Activité de l'enzyme Perte à la dessiccation Perte à l'allumage Métaux lourds Plomb (Pb) Arsenic (As)		jaune clair Poudre ≥ 1 000SU/g ≤5.0% ≤5.0% ≤20mg/kg ≤5,0mg/kg ≤3,0mg/kg	Visuel Q/NPB53-2021 105℃ GB/T5009 GB/T5009 GB5009.12 GB/T5009.11
Microbiologie
Nombre total de plaques aérobies Coliformes Salmonelle Levures et moisissures		NMT 10 000 ufc/g < 30cfu/g Absent /25g < 100 cfu/g	GB4789.2 GB4789.3. GB4789.4 GB4789.15
Stockage		STOCKÉ À L'ABRI DE L'HUMIDITÉ (RH INFÉRIEUR À 60) À UNE TEMPÉRATURE INFÉRIEURE À 25℃
Durée de conservation		2 ans en cas de stockage adéquat
Emballage		Sur demande (fûts de 25 kg ou 50 kg)

Nomenclature

Notre enzyme Invertase est commercialisée sous le nom d'Invertase 5000, indiquant son niveau d'activité élevé de 5000 U/g (unités par gramme). Cette convention de dénomination reflète à la fois le type d'enzyme et son activité, garantissant une identification claire pour nos clients.

structure

L'invertase est une enzyme glycoprotéique, composée d'une chaîne polypeptidique à structure glucidique complexe. Cette structure lui permet de fonctionner efficacement dans une gamme de conditions de pH et de température, ce qui la rend appropriée pour diverses applications dans l'industrie alimentaire.

Spécifications

Attribut	Spécifications
Activité enzymatique
Souche
Formulaire	Poudre
Couleur	jaune clair
pH optimal	Activité optimale à un pH de 4,5 - 5,5
Température optimale	Actif entre 25°C et 60°C
Taille des particules
Emballage	Notre enzyme Invertase est conditionnée dans des sacs résistants à l'humidité afin de maintenir sa stabilité et son activité. Chaque sac contient 25 kg de poudre d'enzyme, ce qui convient à l'expédition en vrac. Nous assurons une livraison rapide en faisant appel à des partenaires maritimes fiables afin de respecter vos calendriers de production.
Stockage	STOCKÉ À L'ABRI DE L'HUMIDITÉ (RH INFÉRIEUR À 60) À UNE TEMPÉRATURE INFÉRIEURE À 25℃
Attention	Stocké 24 mois à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Applications

Boissons: Améliore le goût sucré et la stabilité des boissons non alcoolisées et des boissons alcoolisées.
Boulangerie: Empêche la cristallisation des sucres dans les gâteaux et les pâtisseries, améliorant ainsi la conservation de l'humidité.
Confiserie: Utilisé dans la production de sirops et de bonbons pour obtenir une texture lisse.
Fermentation: Favorise l'activité des levures dans les processus de fermentation alcoolique.

Emballage

Durée de conservation et stockage

L'enzyme Invertase a une durée de conservation de 24 mois lorsqu'elle est conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour une performance optimale, il est recommandé de conserver l'enzyme dans son emballage d'origine jusqu'à son utilisation.

Pourquoi nous choisir ?

Assurance de la qualité: Notre invertase est produite dans le respect des normes internationales de sécurité alimentaire.
Support technique: Nous offrons une assistance clientèle dédiée et des conseils d'experts pour une application optimale.
Prix compétitifs: Notre structure de prix est conçue pour offrir une valeur ajoutée sans compromettre la qualité.
Solutions sur mesure: Nous pouvons adapter les formulations d'enzymes aux besoins spécifiques de nos clients.

Commentaires des clients

Nous avons utilisé les produits protéasiques de Haiyixing pour nos projets de recherche et les résultats ont été remarquables. La qualité et la pureté sont excellentes, ce qui rend nos expériences plus fiables. Nous les recommandons vivement !

Kevin L.

Responsable des achats de New York, États-Unis

Les mélanges de protéines personnalisés de Haiyixing ont considérablement élargi notre gamme de produits. Leur équipe a été incroyablement réactive à nos besoins et le produit final a dépassé nos attentes. Un excellent service sur toute la ligne !

Pierre M.

Directeur général de France

L'utilisation des enzymes amylasiques de Haiyixing a considérablement amélioré l'efficacité de notre production. Les performances sont constantes et l'équipe d'assistance technique a été fantastique. Nous sommes très satisfaits !

Brian S.

PDG d'Allemagne

Nous nous sommes approvisionnés en acide hyaluronique auprès de Haiyixing, et nos clients l'adorent ! La qualité est exceptionnelle et la livraison a été rapide. C'est formidable de travailler avec une entreprise qui accorde de l'importance à la fois au produit et au service.

Alex P.

Directeur marketing du Canada

Les enzymes gastriques de Haiyixing sont devenues un élément essentiel de nos formulations. Le niveau de pureté et le respect des normes internationales ont fait une différence notable dans la qualité de nos produits. Nous continuerons à travailler en partenariat avec eux !

Emily K.

Distributeur au Brésil

FAQ

Q : Quel est le pH optimal pour l'Invertase ?

Le pH optimal pour l'activité de l'enzyme Invertase se situe entre 4,5 et 5,5.

Invertase peut-il être utilisé dans des processus à froid ?

Oui, l'Invertase est efficace à différentes températures, y compris dans les processus à froid, bien que l'activité soit plus lente à des températures plus basses.

Comment dois-je conserver l'enzyme Invertase ?

R : Conservez l'enzyme dans un endroit frais et sec et gardez-la scellée dans son emballage d'origine jusqu'à ce qu'elle soit utilisée.

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