Enzima invertasa

Q: P: ¿Cuál es el pH óptimo para la invertasa?

El pH óptimo para la actividad de nuestra enzima invertasa se sitúa entre 4,5 y 5,5.

Q: ¿Se puede utilizar Invertase en procesos en frío?

Sí, la invertasa es eficaz a diversas temperaturas, incluidos los procesos en frío, aunque la actividad puede ser más lenta a temperaturas más bajas.

Q: ¿Cómo debo conservar la enzima invertasa?

R: Guarde la enzima en un lugar fresco y seco, y manténgala precintada en su envase original hasta su uso.

La enzima invertasa es una enzima muy eficaz que cataliza la hidrólisis de la sacarosa en glucosa y fructosa. Esta enzima se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y de bebidas para potenciar el dulzor, mejorar la textura y estabilizar los productos.

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Descripción de la Enzima invertasa

La invertasa, también conocida como invertasa de sacarosa, es una enzima esencial para diversas aplicaciones en la producción de alimentos, especialmente en las industrias de confitería y panadería. Al descomponer la sacarosa en sus azúcares constituyentes, glucosa y fructosa, la invertasa no sólo potencia el dulzor, sino que también desempeña un papel crucial en la retención de humedad y los procesos de fermentación. Nuestra invertasa se produce mediante una avanzada tecnología de fermentación, que garantiza altos niveles de pureza y actividad, lo que la convierte en una opción ideal para los fabricantes que buscan mejorar la calidad de sus productos.

Nombre del producto:	Invertasa	Fuente	FERMENTACIÓN Aspergillus oryzae
ELEMENTOS DE ANÁLISIS		ESPECIFICACIONES	Método
Datos físicos
Aspecto Actividad de la enzima Pérdida por desecación Pérdida por ignición Metales pesados Plomo (Pb) Arsénico (As)		amarillo claro Polvo ≥ 1.000SU/g ≤5.0% ≤5.0% ≤20mg/kg ≤5.0mg/kg ≤3.0mg/kg	Visual Q/NPB53-2021 105℃ GB/T5009 GB/T5009 GB5009.12 GB/T5009.11
Microbiología
Recuento total de placas aerobias Coliformes Salmonella Levaduras y mohos		NMT 10.000 ufc/g < 30cfu/g Ausente /25g < 100 ufc/g	GB4789.2 GB4789.3. GB4789.4 GB4789.15
Almacenamiento		ALMACENADO PROTEGIDO DE LA HUMEDAD (RH INFERIOR A 60) A TEMPERATURA INFERIOR A 25℃
Vida útil		2 años si se almacena correctamente
Embalaje		A petición (bidones de 25 kg o 50 kg)

Nomenclatura

Nuestra enzima invertasa se comercializa con el nombre Invertase 5000, que indica su alto nivel de actividad de 5000 U/g (unidades por gramo). Esta convención de nomenclatura refleja tanto el tipo de enzima como su potencia, garantizando una identificación clara para nuestros clientes.

estructura

La invertasa es una enzima glucoproteica, compuesta por una cadena polipeptídica con una compleja estructura de carbohidratos. Esta estructura le permite funcionar eficazmente en una serie de condiciones de pH y temperatura, lo que la hace adecuada para diversas aplicaciones en la industria alimentaria.

Especificación

Atributo	Especificación
Actividad enzimática
Cepa
Formulario	Polvo
Color	amarillo claro
pH Óptimo	Actividad óptima a pH 4,5 - 5,5
Temperatura Óptima	Activo entre 25°C y 60°C
Tamaño de las partículas
Embalaje	Nuestra enzima invertasa se envasa en bolsas a prueba de humedad para mantener la estabilidad y la actividad. Cada bolsa contiene 25 kg de enzima en polvo, adecuada para el envío a granel. Garantizamos una entrega rápida a través de transportistas de confianza para cumplir sus plazos de producción.
Almacenamiento	ALMACENADO PROTEGIDO DE LA HUMEDAD (RH INFERIOR A 60) A TEMPERATURA INFERIOR A 25℃
Precaución	Almacenado 24 meses en condiciones oscuras, frescas y secas

Aplicaciones

Bebidas: Aumenta el dulzor y mejora la estabilidad de los refrescos y las bebidas alcohólicas.
Panadería: Evita la cristalización de los azúcares en pasteles y bollería, mejorando la retención de humedad.
Confitería: Se utiliza en la producción de jarabes y caramelos para conseguir una textura suave.
Fermentación: Favorece la actividad de las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica.

Embalaje

Caducidad y almacenamiento

La enzima invertasa tiene una vida útil de 24 meses si se almacena en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Para un rendimiento óptimo, se recomienda conservar la enzima precintada en su envase original hasta su uso.

Por qué elegirnos

Garantía de calidad: Nuestra invertasa se produce de conformidad con las normas internacionales de seguridad alimentaria.
Asistencia técnica: Ofrecemos un servicio de atención al cliente especializado y asesoramiento experto para una aplicación óptima.
Precios competitivos: Nuestra estructura de precios está diseñada para ofrecer valor sin comprometer la calidad.
Soluciones a medida: Podemos adaptar las fórmulas enzimáticas a las necesidades específicas del cliente.

Comentarios de los clientes

Hemos estado utilizando los productos de proteasa de Haiyixing para nuestros proyectos de investigación, y los resultados han sido extraordinarios. La calidad y la pureza son de primera categoría, lo que hace que nuestros experimentos sean más fiables. Muy recomendable.

Kevin L.

Director de compras de Nueva York, EE.UU.

Las mezclas de proteínas personalizadas de Haiyixing han aumentado significativamente nuestra línea de productos. Su equipo fue increíblemente receptivo a nuestras necesidades, y el producto final superó nuestras expectativas. Un gran servicio en general.

Pierre M.

Director General de Francia

El uso de las enzimas amilasa de Haiyixing ha mejorado enormemente nuestra eficiencia de producción. El rendimiento es constante y el equipo de asistencia técnica ha sido fantástico. Estamos muy satisfechos.

Brian S.

CEO de Alemania

Compramos ácido hialurónico a Haiyixing y a nuestros clientes les encanta. La calidad es excepcional y la entrega fue rápida. Es estupendo trabajar con una empresa que valora tanto el producto como el servicio.

Alex P.

Director de Marketing de Canadá

Las enzimas estomacales de Haiyixing se han convertido en un elemento básico de nuestras fórmulas. El nivel de pureza y el cumplimiento de las normas internacionales han supuesto una diferencia notable en la calidad de nuestros productos. Seguiremos colaborando con ellos.

Emily K.

Distribuidor de Brasil

PREGUNTAS FRECUENTES

P: ¿Cuál es el pH óptimo para la invertasa?

El pH óptimo para la actividad de nuestra enzima invertasa se sitúa entre 4,5 y 5,5.

¿Se puede utilizar Invertase en procesos en frío?

Sí, la invertasa es eficaz a diversas temperaturas, incluidos los procesos en frío, aunque la actividad puede ser más lenta a temperaturas más bajas.

¿Cómo debo conservar la enzima invertasa?

R: Guarde la enzima en un lugar fresco y seco, y manténgala precintada en su envase original hasta su uso.

Enzima invertasa

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