Emäksinen proteaasi ALU

Alkalinen proteaasi ALU on vankka emäksinen proteaasientsyymi, joka on suunniteltu toimimaan optimaalisesti korkeissa pH-ympäristöissä. Sitä käytetään laajalti muun muassa elintarviketeollisuudessa, pesuaineissa ja biotekniikassa. Tämä entsyymi pilkkoo tehokkaasti proteiineja parantaen tuotteiden laatua ja sulavuutta, mikä tekee siitä ihanteellisen erilaisiin sovelluksiin.